Käsekrainer mit Gemüse und Petersilienerdäpfel

Barry Ujvary — Fri, 28 Sep 2018 07:55:39 +0000

Ich esse gerne Wurst zu Gemüse und Erdäpfeln und dieses Gericht ist schnell gemacht und schmeckt sehr gut und durch die Wurst und den Erdäpfeln macht es auch richtig satt. ca. 4 Portionen ZUTATEN 600 g Käsekrainer 5 g Olivenöl 1 EL 10 g Halbfettbutter ½ EL 600 g Erdäpfeln festkochend 300 g Oliven Paradeiser Pandorino 60 g Zwiebel 1 Stk. kleine 200 g Paprika rot/gelb/grün geputzt/geschnitten 150 g Jungzwiebel 100 g Karotten geputzt/geschält 20 g Knoblauch 4 Zehen Schnittlauch, Dill, Basilikum Kresse, Sauerampfer, Petersilie Salz, Pfeffer ANLEITUNG Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. Paradeiser waschen und vierteln. Karotten und Paprika in feine Stücke schneiden, den Jungzwiebel in kleine Ringe. In einen Topf heißes Wasser (min. 60 °C) 5 cm hoch einfüllen und die Käsekrainer darin 10 Minuten ziehen lassen. Danach die Käsekrainer trocken tupfen und mit Zugabe von Olivenöl in einer Pfanne grillen bis ein wenig Käse austritt und er leicht verkrustet, die Käsekrainer herausnehmen und warm stellen. In dieselbe Pfanne Halbfettbutter hineingeben und den Bratenrückstand der Käsekrainer mit dem Kochlöffel lösen. Zwiebel, Knoblauch und Gemüse darin anrösten. Hitze zurückdrehen salzen und pfeffern. Die Oliven Paradeiser hineingeben und bei kleiner Hitze noch 1 Minute darin schwenken, mit den Kräutern abschmecken. Einen Topf mit Wasser aufsetzen und die Erdäpfeln ca. 20 Minuten zugedeckt kochen lassen. Nachher schälen, schneiden und in einer Pfanne mit Zugabe von 2-3 Messerspitzen Butter und der Petersilie, kurz darin schwenken. REZEPTHINWEISE Nährwerttabelle für ca. 4 Portionen: Kcal: 2474,2 Fett: 155,3 g Gesättigte Fettsäuren: 62,7 g Kohlenhydrate: 129,5 g Zucker: 28,8 g Eiweiß: 135,6 g Salz: 14,7 g Ballaststoffe: 44,7 g 100 g Käsekrainer mit Gemüse und Petersilienerdäpfel = 123,7 Kcal

Quelle

Käsekrainer mit Gemüse – kochen4you!

Käsekrainer mit Gemüse und Petersilienerdäpfel