Sommersalat mit Kapuzinerkresse

Barry Ujvary — Fri, 19 Oct 2018 08:31:07 +0000

Im Sommer ein schnell zubereiteter Salat der Dank der Kapuzinerkresse auch sehr gesund ist und sehr lecker schmeckt und nicht viele Kalorien hat. Wichtig: Die Kapuzinerkresse ist nicht für Schwangere, Kleinkinder und Säuglinge geeignet, mehr darüber hier zu LESEN. ca. 5 Portionen ZUTATEN 240 g Zwiebel 4 Stk. kleine 260 g Salatherzen Bio 500 g Mozzarella Mini light 4 Pkg. zu je 125 g 500 g Kirschparadeiser 200 g Radieschen geputzt/geschnitten 250 g Spitzpaprika Rot geputzt/geschnitten 50 g Kapuzinerkresse mit Blüten Salz, Pfeffer Marinade: 10 g Aceto Balsamico di Modena 2 EL 15 g Olivenöl 3 EL 50 g Wasser 10 g Senf 2 TL 5 g Knoblauch 1 Zehe 10 g Zwiebel 1 EL Meersalz, Chili, Oregano, Koriander Paprika edelsüß und getrockneter Schnittlauch Beilage: Kornspitz ANLEITUNG Marinade: Gewürze, gepressten Knoblauch und fein geschnittenen Zwiebel in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Essig, Senf und Wasser vermengen und gut mischen. Mozzarella Kugeln in die Hälfte schneiden, salzen und pfeffern. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Salatherzen in Stücke zupfen. Die Kirschparadeiser in Scheiben schneiden. Die Spitzpaprika in kleine Stifte schneiden. Das Ganze jetzt vermischen und die Kapuzinerkresse unterheben. Eine halbe Stunde vor dem Servieren mit der Marinade beträufeln, damit sie schön einwirkt und gut beizen kann, und mit den Blüten der Kapuzinerkresse garnieren. REZEPTHINWEISE Nährwerttabelle für ca. 5 Portionen: Kcal: 1308,9 Fett: 64,0 g Gesättigte Fettsäuren: 34,2 g Kohlenhydrate: 62,3 g Zucker: 34,4 g Eiweiß: 115,5 g Salz: 4,1 g Ballaststoffe: 28,5 g 100 g Sommersalat mit Kapuzinerkresse = 60,9 Kcal 100 g Kornspitz =223,0 Kcal

Quelle

Pflanze – kochen4you!

Sommersalat mit Kapuzinerkresse