Püree – kochen4you!

Apfel-Erdäpfelpüree

Barry Ujvary — Mon, 18 Nov 2019 14:09:27 +0000

Ein cremiges Erdäpfelpüree mit Äpfeln ist eine tolle Alternative, um sich gesund zu ernähren. Die Erdäpfel haben sehr viel Vitamin C und Obst ist im Allgemeinen gesund. Nebenbei schmeckt es auch noch sehr gut. ca. 4-5 Portionen ZUTATEN 750 g mehlige Erdäpfel geschält/geschnitten 200 g säuerliche Äpfel 2 Stk. kleine 190 g Milch light 0,7% 50 g Halbfettbutter 16 g Salz 4 TL geriebene Muskatnuss Rosmarin, Kümmel ANLEITUNG Erdäpfeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden. In kaltem Wasser (2 TL Salz) aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Rosmarin, Kümmel in einem Gewürzsäckchen, in das Kochwasser dazu geben. Die Äpfel in Spalten schneiden und ca. 10 Minuten weichkochen. Die Erdäpfel abseihen und mit den Äpfeln mit dem Stampfer zerdrücken. Danach noch durch die Kartoffelpresse drücken, damit wird das Erdäpfelpüree ganz zart. Milch in einem kleinen Topf erhitzen und die Butter darin schmelzen. Die Milch mit der Butter zum Apfel-Erdäpfelbrei gießen und mit einem Schneebesen verrühren, bis das Püree geschmeidig und glatt ist. Mit Salz (2 TL) und etwas geriebener Muskatnuss abschmecken. REZEPTHINWEISE Nährwerttabelle für ca. 4-5 Portionen: Kcal: 882,6 Fett: 22,4 g Gesättigte Fettsäuren: 9,9 g Kohlenhydrate: 140,3 g Zucker: 35,6 g Eiweiß: 23,2 g Salz: 8,6 g Ballaststoffe: 20,9 g 100 g Apfel-Erdäpfelpüree = 88,3 Kcal

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Staudensellerie-Erdäpfelpüree

Barry Ujvary — Thu, 19 Apr 2018 06:51:46 +0000

Durch die Zugabe von Staudensellerie zum Erdäpfelpüree wird es nicht nur farblich verändert, sondern ganz besonders geschmacklich. Nebenbei wird es dadurch kalorienärmer und gesünder. ca. 4 Portionen ZUTATEN 800 g Staudensellerie Bio 400 g Erdäpfel mehlige 100 g Milch light 0,7% 40 g Halbfettbutter 12 g Salz 3 TL geriebene Muskatnuss Rosmarin, Kümmel ANLEITUNG Erdäpfel schälen, waschen und vierteln. Die Staudensellerie putzen, schälen und klein schneiden. In kaltem Salzwasser (2 TL) aufkochen und zugedeckt die Staudensellerie und die Erdäpfel ca. 20 Minuten garen. Eventuell Rosmarin und Kümmel mit einem Teesieb in das Kochwasser dazu geben. Nun die Erdäpfel und die Staudensellerie abseihen, mit dem Stampfer zerdrücken und eventuell noch in der Erdäpfelpresse durchdrücken (damit wird das Erdäpfelpüree ganz zart). Milch für das Staudensellerie-Erdäpfelpüree in einem kleinen Topf erhitzen und die Butter darin schmelzen. Milch zum Staudensellerie-Erdäpfelpüree gießen und mit einem Schneebesen gut verrühren, bis das Staudensellerie-Erdäpfelpüree geschmeidig und glatt ist. Mit Salz (1 TL) und etwas geriebener Muskatnuss abschmecken. REZEPTHINWEISE Nährwerttabelle für ca. 4 Portionen: Kcal: 619,4 Fett: 18,7 g Gesättigte Fettsäuren: 11,3 g Kohlenhydrate: 81,1 g Zucker: 22,5 g Eiweiß: 21,7 g Salz: 6,5 g Ballaststoffe: 31,0 g 100 g Staudensellerie-Erdäpfelpüree = 61,0 Kcal

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Erdäpfelpüree

Barry Ujvary — Sat, 17 Mar 2018 07:29:58 +0000

Ein cremiges Erdäpfelpüree macht erst viele Fleischspeisen zu einem wahren Genuss. Und wenn man einmal eine Magenverstimmung hat, und man fast nichts runter bekommt, wirkt ein Erdäpfelpüree wahres Wunder. ca. 4 Portionen ZUTATEN 750 g mehlige Erdäpfel geschält geputzt 190 g Milch light 0,7% 50 g Halbfettbutter 16 g Salz 4 TL geriebene Muskatnuss Prise Rosmarin Prise Kümmel ANLEITUNG Erdäpfel für das Erdäpfelpüree schälen, waschen und vierteln. Die Erdäpfel in kaltem Salzwasser (2 TL) aufsetzen, aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Rosmarin und Kümmel mit einem Teesieb in das Kochwasser dazu geben. Nun die Erdäpfel abseihen, mit dem Stampfer zerdrücken und durch die Erdäpfelpresse drücken (damit wird das Erdäpfelpüree ganz zart). Milch für das Erdäpfelpüree in einem kleinen Topf erhitzen und die Butter darin schmelzen. Das Ganze zum Erdäpfelpüree gießen und mit einem Schneebesen alles gut verrühren, bis das Erdäpfelpüree geschmeidig und glatt ist. Jetzt mit Salz (2 TL) und etwas geriebener Muskatnuss abschmecken. REZEPTHINWEISE Nährwerttabelle für ca. 4 Portionen: Kcal: 793,6 Fett: 22,1 g Gesättigte Fettsäuren: 14,2 g Kohlenhydrate: 118,4 g Zucker: 15,1 g Eiweiß: 22,7 g Salz: 8,6 g Ballaststoffe: 18,8 g 100 g Erdäpfelpüree = 79,4 Kcal

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