Zucchini – kochen4you!

Karotten-Zucchinisuppe

Barry Ujvary — Sat, 01 Aug 2026 04:00:16 +0000

Einfach, schnell und köstlich ist diese Karotten-Zucchinisuppe. Ganz gleich, ob man sie als Vorspeise oder, ähnlich wie oft eine Zwiebelsuppe, als Hauptspeise genießt – sie wärmt uns und macht satt. ca. 8 -10 Portionen ZUTATEN 700 g Zucchini 3 Stk. 350 g Karotten 10 g Maiskeimöl 2 EL 250 g Kartoffel mehlige 150 g Zwiebel 1 Stk. groß 10 g Knoblauch 2 Stk. Zehen 150 g Jausen Speck geräuchert 400 g Skyr 1500 g Gemüsesuppe etwas Suppengewürze, Liebstöckl Salz, Zucker Beilage: Brotwürfel, Kresse ANLEITUNG Zucchini, Karotten und Erdäpfeln in kleine Stücke schneiden, den Knoblauch fein hacken. Den Speck und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Speck ohne zusätzliches Öl in einer Pfanne knusprig anbraten, danach herausnehmen und beiseitestellen. Im Bratenansatz das Öl erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch kurz glasig anschwitzen. Die Zucchini, Karotten und Erdäpfeln hinzufügen und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten mitschwitzen lassen, dabei regelmäßig umrühren. Gemüsesuppe dazugeben, nochmals umrühren und den Deckel darauflegen. 15 Minuten leicht köcheln lassen. Vom Herd nehmen, den Skyr hinzufügen, salzen und mit etwas Zucker sowie Gewürzen abschmecken. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren. Mit leicht angeröstete Brotwürfeln, Kresse und Speckwürfeln servieren. REZEPTHINWEISE Nährwerttabelle für ca. 8 – 10 Portionen: Kcal: 1583,8 Fett: 80,7 g Gesättigte Fettsäuren: 32,5 g Kohlenhydrate: 111,6 g Zucker: 59,5 g Eiweiß: 104,6 g Salz: 20,7 g Ballaststoffe: 43,5 g 100 g Karotten-Zucchinisuppe = 45,3 Kcal

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Zucchinicremesuppe

Barry Ujvary — Thu, 01 Sep 2022 03:00:21 +0000

Im August werden Zucchini geerntet. Daher ist die Zeit für leichtes, vegetarisches Essen, ob als Vorspeise oder Hauptgang zu kochen angesagt. Ich fange daher mit einer Vorspeise an, mit dieser sehr köstlichen Suppe. Die Suppe und nachher eine gute Süßspeise sind aber auch gleich ein sehr gutes Mittagessen. Nächsten Monat kommt dann ein Hauptgang mit Zucchini. ca. 10 Portionen ZUTATEN 1 ½ L Gemüsesuppe 125 g Sauerrahm light 13% 125 g Erdäpfeln mehlige 750 g Zucchini 400 g Suppengemüse 100 g Zwiebel 1 Stk. normale 100 g Jungzwiebel 10 g Knoblauch 2 Zehe 10 g Rapsöl 2 EL 100 g Petersilie 10 g Dille 2 EL 1 Schuss Worcestersauce Salz, Pfeffer Beilage: Zucchinispaghetti ANLEITUNG Von einem Zucchini mit dem Sparschäler streifen schälen, der Länge nach in Spaghetti schneiden und als Beilage aufheben. Danach die restlichen Zucchini und das Suppengemüse in kleine Stücke schneiden. Die Erdäpfel schälen und in kleine Würfel schneiden für später, um sie mit zu kochen, damit die Suppe eine Sämigkeit bekommt. Zwiebel, Jungzwiebel und Knoblauch klein schneiden und in Olivenöl glasig anbraten danach mit Worcestersauce ablöschen. Das geschnittene Suppengemüse, die Erdäpfel unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten anrösten. Danach mit der Gemüsesuppe aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Jetzt die klein geschnittenen Zucchiniwürfel dazu geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und nochmals abschmecken und eventuell nachwürzen, jetzt die Petersilie, Dille und Rahm hinzugeben und mit dem Pürierstab pürieren. Zum Schluss gibt man noch die vorbereiteten Zucchinispaghetti als Einlage dazu. Tipp: Wen es stört, das eventuell kleine Gemüsestücke zu sehen sind, kann die Suppe noch durch ein Sieb streichen. REZEPTHINWEISE Nährwerttabelle für ca. 10 Portionen: Kcal: 1051,3 Fett: 55,8 g Gesättigte Fettsäuren: 28,1 g Kohlenhydrate: 90,2 g Zucker: 54,8 g Eiweiß: 46,9 g Salz: 11,6 g Ballaststoffe: 53,8 g 100 g Zucchinicremesuppe= 35,0 Kcal

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Erdäpfel-Linseneintopf

Barry Ujvary — Thu, 11 Oct 2018 08:01:52 +0000

Ob Veganer oder nicht der Erdäpfel Linseneintopf schmeckt für alle gut und ist sehr kalorienarm. Da kann man sich so richtig den Bauch vollfüllen. ca. 8 Portionen ZUTATEN 1000 g Erdäpfel festkochend 800 g Linsen 1 Dose 530 g Abtropfgewicht 500 ml Gemüsesuppe 10 g Olivenöl 2 EL 10 g Essig 2 EL 2 Dosen gewürfelte Paradeiser 480 g Abtropfgewicht 380 g Paprika Rot/Gelb/Grün 200 g Zwiebel 2 Stk. Normale 100 g Jungzwiebel 320 g Zucchini 220 g Karotten geputzt/geschält 20 g Knoblauch 4 Zehen 50 g Paradeismark 2 EL 350 g Ajvar (Paprikapaste)1 Glas 10 g Curry Paste Rot 2 TL 10 g Paprikapulver Edelsüß 1 EL etwas Muskatnuss Oregano, Basilikum, Thymian, Majoran Chili, Zucker, Salz, Pfeffer ANLEITUNG Die Erdäpfel 15 Minuten kochen und abkühlen lassen. Nachher die Erdäpfel schälen und achteln. Karotten, Zucchini und Paprika in ca. 1cm dicke Stücke schneiden. Die Zwiebeln halbieren und danach in halbe dünne Ringe schneiden. Olivenöl ein einen großen Topf erhitzen und alle geschnittenen Zutaten dazu geben, mit Salz und Pfeffer sowie eine Prise Zucker und Paprikapulver vermischen und ca. 4. Minuten anrösten, dabei häufig umrühren. Mit der Gemüsesuppe ablöschen (alle Zutaten sollten bedeckt sein) und die 2 Dosen gewürfelte Paradeiser dazu geben 10 Minuten köcheln lassen, danach die Linsen dazu geben und noch weitere 10 Minuten köcheln lassen. Nun vom Herd nehmen mit Ajvar, Curry Paste und Paradeismark andicken, Essig dazu geben salzen, pfeffern und mit den Kräutern sowie Muskatnuss und Chili abschmecken. REZEPTHINWEISE Nährwerttabelle für ca. 8 Portionen: Kcal: 1973,3 Fett: 34,6 g Gesättigte Fettsäuren: 4,3 g Kohlenhydrate: 314,8 g Zucker: 68,2 g Eiweiß: 72,5 g Salz: 22,4 g Ballaststoffe: 74,6 g 100 g Erdäpfel-Linseneintopf = 49,3 Kcal

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Zucchini-Lasagne

Barry Ujvary — Tue, 09 Oct 2018 07:59:56 +0000

Lasagne ist mit Teigblätter schon sehr kalorienreich. Wer aber statt Teigblättern Zucchini verwendet, Halbfettbutter für die Béchamelsauce nimmt, sowie fettreduziertes Faschiertes (ich kaufe es beim Hofer) und Mozzarella mit 9 % Fett zum Überbacken nimmt, spart sehr viel an Kalorien ein. Ich finde es schmeckt genauso gut und man hat dabei kein schlechtes Gefühl. ca. 5 Portionen ZUTATEN 1000 g Zucchini 1000 g Faschiertes gemischt fettreduziert 250 g Mozzarella gerieben 9% 120 g Zwiebel 2 Stk. kleine 10 g Olivenöl 2 EL 1 Spritzer Worcestersauce 15 g Senf 1 EL 5 g Knoblauch 1 Zehe 10 g Paprika Edelsüß 1 EL gehäuft Majoran, Thymian, Rosmarin, Oregano, Basilikum Salz, Pfeffer Bechamelsauce: 50 g Halbfettbutter 35 g Mehl glatt 150 g Gemüsesuppe 200 ml Milch Light 0,7% 1 Eidotter Lorbeerblatt, Muskatnuss Salz, Pfeffer Beilage: Grüner Salat ANLEITUNG Bechamelsauce die Suppe in einem Topf geben und mit der Milch vermischen. Salzen, pfeffern, Muskatnuss hinein reiben und noch ein Lorbeerblatt dazu geben, nochmals verrühren. Die Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf schmelzen lassen. Das Mehl darüber stäuben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einen Schneebesen 2-3 Minuten hell anschwitzen. Nach und nach die Suppe mit der Milch und den Gewürzen zugießen und dabei kräftig rühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Einmal aufkochen lassen und dann die Pfanne vom Herd nehmen. Abkühlen lassen damit man den Eidotter hinzufügen kann und das Ei nicht stockt (Am besten unter 70 °C), dabei kräftig rühren. Die Sauce jetzt bei schwacher Hitze 8-10 Minuten ganz leicht köcheln lassen. Dabei mit dem Schneebesen immer gut verrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Zwiebel schneiden, Faschiertes mit der Zwiebel stark anrösten, zum Schluss den Knoblauch dazu geben und mit Worcestersauce und dem Senf ablöschen und bei wenig Hitze ca. 5-6 Minuten dünsten lassen. Vom Herd nehmen. Salzen, pfeffern und die Kräuter unterheben. Zucchini in ca. 3-4 mm dicke Scheiben schneiden oder hobeln. Eine Feuerfeste Form mit Öl auspinseln und mit Zucchini Scheiben belegen, dann Faschiertes darauf, nochmals Zucchini, nochmals Faschiertes und Zucchini. Zum Schluss die Béchamelsauce darüber geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C Ober/Unterhitze ca. 35 Minuten backen, bis der Käse schön braun ist. REZEPTHINWEISE Nährwerttabelle für ca. 5 Portionen: Kcal: 2617,4 Fett: 126,0 g Gesättigte Fettsäuren: 54,1 g Kohlenhydrate: 77,9 g Zucker: 36,9 g Eiweiß: 287,6 g Salz: 16,7 g Ballaststoffe: 17,7 g 100 g Zucchini-Lasagne = 104,7 Kcal

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Fischpfanne mit Reis und Gemüse

Barry Ujvary — Sun, 30 Sep 2018 07:57:50 +0000

Wenig Kalorien, gesund und ein sehr schmackhaftes Gericht. Und es eignet sich sehr gut zum Einfrieren und ist auch schnell zubereitet. ca. 4-5 Portionen ZUTATEN 400 g Seelachsfilets 250 g Reis Langkorn 10 g Halbfettbutter ½ EL 10 g Olivenöl 2 EL 350 g Zucchini 250 g Paradeiser 200 g Jungzwiebel 120 g Zwiebel 2 Stk. kleine 10 g Knoblauch 2 Zehen 100 ml Gemüsesuppe 3 g Knoblauchpaste 1 TL 2 EL 6 Kräutermischung TK Salz, Pfeffer, Thymian, Dille Beilage: Paradeisersalat ANLEITUNG Langkornreis in 500 ml Salzwasser (2 TL Salz) 35 Minuten im Dampfgarer dämpfen. Wer keinen Dampfgarer hat den Reis in einen Topf mit 500 ml Salzwasser (2 TL Salz) zugedeckt auf kleiner Flamme 25 Minuten kochen. Zwiebel in feine Würfel schneiden und Knoblauch ganz klein hacken. Die Zucchini waschen, halbieren und dann in kleine Stifte schneiden. Die Paradeiser in kleine Stücke schneiden. Die Jungzwiebel in Ringe schneiden. Die Seelachsfilets waschen, trockentupfen und mit Zitrone leicht beträufeln. Salzen, pfeffern und mit Knoblauchpaste, Thymian und Dille einreiben. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl und Butter erhitzen und den Fisch auf einer Seite bei nicht zu starker Hitze anbraten. Danach den Ofen abdrehen die Fische auf der anderen Seite kurz ziehen lassen damit er noch schön glasig ist. Danach die Fischfilets warm stellen und in mundgerechte Stücke teilen. In der gleichen Pfanne 1 EL Olivenöl geben und die Zwiebel anschwitzen. Jetzt Jungzwiebel, Zucchini und Paradeiser dazu geben und weiter anrösten, dabei immer wieder das Gemüse wenden. Den Knoblauch dazu geben und noch kurz weiterrösten und mit Gemüsesuppe ablöschen. Reis dazu mischen und bei ständigem Rühren ca. 3 Minuten etwas einreduzieren lassen. Zum Schluss die Fischstücke und die 6 Kräutermischung unterheben und noch 1 Minute bei abgedrehtem Ofen ziehen lassen. REZEPTHINWEISE Nährwerttabelle für ca. 4-5 Portionen: Kcal: 1589,9 Fett: 21,2 g Gesättigte Fettsäuren: 6,0 g Kohlenhydrate: 247,6 g Zucker: 37,6 g Eiweiß: 98,3 g Salz: 11,5 g Ballaststoffe: 25,0 g 100 g Fischpfanne mit Reis und Gemüse = 79,5 Kcal

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Minestrone

Barry Ujvary — Tue, 19 Jun 2018 07:23:16 +0000

Eine gehaltvolle und sehr schmackhafte Suppe, die mich sofort an Urlaub in Italien erinnert. Und zusätzlich durch das viele Gemüse, ist sie noch sehr gesund. „Buon appetito!„ ca. 5000 g Minestrone ZUTATEN 2 ½ L Gemüsesuppe 250 g Teigwaren 100 g Frühstücksspeck 5 g Olivenöl 1 EL 800 g Dosen Paradeiser in Stücke 480 g Abtropfgewicht 300 g Paprika Rot/Gelb/Grün 3 Stk. 100 g Zwiebel 1 Stk. normaler 100 g Roter Zwiebel 1 Stk. normaler 125 g Jungzwiebel 3 Stk. 400 g Zucchini 2 Stk. Mittel 200 g Karotten 4 Stk. 200 g Erbsen Tiefkühl 10 g Knoblauch 2 Zehen 50 g Paradeismark 2 EL 50 g Ajvar 2 EL 1 Schuss Worcestersauce etwas Parmesan zum Bestreuen Salz, Pfeffer, Koriander und Bohnenkraut ANLEITUNG Zuerst Jungzwiebel, Karotten und Zucchini in kleine Stücke, Paprika in Stifte schneiden. Die rote Zwiebel in die Hälfte schneiden und die Hälften vierteln, sodass 8 Teile entstehen. Jetzt den Frühstücksspeck in kleine Würfel schneiden und mit Olivenöl anbraten, bis er eine Farbe zieht. Zwiebel, Knoblauch klein schneiden, mit den Frühstücksspeck glasig weiter braten. Danach mit Worcestersauce und Paradeismark ablöschen. Jetzt das geschnittene Gemüse ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten und mit der Gemüsesuppe aufgießen und die 2 Dosen Paradeiser dazugeben. Das Ganze nun 30 Minuten köcheln lassen. In den letzten 10 Minuten Erbsen dazu geben mit Salz, Pfeffer und Ajvar abschmecken. Die Teigwaren in kochendes Salzwasser ca. 5 Minuten kochen bis sie bissfest sind und kalt abschrecken damit sie nicht weiter garen. Mit Parmesan bestreuen und heiß mit den Teigwaren servieren. Denn Rest der abgekühlten Suppe mit den Teigwaren vermischen (eignet sich gut portionsweise zum Einfrieren). REZEPTHINWEISE Nährwerttabelle für ca. 5000 g Minestrone: Kcal: 2003,9 Fett: 52,2 g Gesättigte Fettsäuren: 21,3 g Kohlenhydrate: 273,2 g Zucker: 63,2 g Eiweiß: 94,1 g Salz: 19,6 g Ballaststoffe: 48,7 g 100 g Minestrone = 40,0 Kcal

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Kürbis-Zucchinieintopf mit Speck

Barry Ujvary — Mon, 23 Apr 2018 06:53:18 +0000

Bei Eintopf fällt einem sofort die kalte Jahreszeit ein und der Beginn vom Herbst. Hier beginnt die Zeit des Kürbisses. Dieser Eintopf ist trotz des Jausenspecks sehr kalorienarm. ca. 4 Portionen ZUTATEN 700 g Kürbis geputzt, geschält 150 g Jausenspeck 5 g Olivenöl 1 EL 5 g Knoblauch 1 Zehe 250 g Zucchini geputzt, geschält 80 g Karotten geputzt, geschält 350 g Erdäpfel speckige geputzt, geschält 60 g Zwiebel 1 Stk. kleine 120 g Jungzwiebel 3 Stk. etwas Schnittlauch Koriander, Paprika edelsüß, Ingwer, Bohnenkraut Salz, Pfeffer ANLEITUNG Die Erdäpfel waschen und in einem Topf mit heißem Wasser zugedeckt 20 Minuten garen. Dann die Erdäpfel schälen und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Ich nehme speckige Erdäpfel damit sie dann im Eintopf nicht zerfallen und noch Biss haben. Zucchini und Karotten werden der Länge nach halbiert und danach in kleine Scheiben geschnitten. Den Kürbis ebenfalls in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Die Jungzwiebel in Ringe schneiden, Zwiebel in feine Würfel und den Knoblauch fein hacken. Den Jausenspeck in ca. ½ cm große Würfel schneiden. 1 EL Olivenöl mit dem Speck in einem Topf stark erhitzen, bis er eine leichte Farbe zieht. Leicht zurückdrehen und den Jungzwiebel, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Jetzt kommen Kürbis und Karotten dazu. Mit den Gewürzen bestreuen (Koriander, Paprika edelsüß, Ingwer und Bohnenkraut) und ca. 2 Minuten mit braten. Zucchini und den Erdäpfeln dazu geben und mit der Gemüsesuppe aufgießen. Den Ofen jetzt auf kleine Stufe zurückdrehen und ca. 10 Minuten zugedeckt schmoren lassen, ab und zu einmal umrühren. Zum Schluss wir das Ganze noch mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch abgeschmeckt. REZEPTHINWEISE Nährwerttabelle für ca. 4 Portionen: Kcal: 1077,6 Fett: 46,9 g Gesättigte Fettsäuren: 16,2 g Kohlenhydrate: 106,3 g Zucker: 44,1 g Eiweiß: 52,3 g Salz: 7,1 g Ballaststoffe: 31,5 g 100 g Kürbis-Zucchinieintopf mit Speck = 65,7 Kcal

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Zander mit Zucchinispaghetti und Blattspinat

Barry Ujvary — Thu, 29 Mar 2018 06:38:19 +0000

Zander gebraten, ein sehr edler, kalorienarmer Fisch. In dieser Version mit dem frischen Blattspinat und den Zucchini ein sehr leichtes, gesundes Essen. 1600 g Zander mit Zucchinispaghetti-Blattspinat und Reis ZUTATEN 500 g Zander 4 Filets 200 g Reis Basmati 200 g Zucchini geputzt 500 g Blattspinat frischer 100 g Zwiebel 1 Stk. normale 10 g Olivenöl 2 EL 10 g Halbfettbutter 4 TL 80 g Zitrone 1 Stk. 5 g Knoblauch 1 Zehe Muskatnuss, Thymian, Koriander, Ingwer Meersalz, Pfeffer, Paprika edelsüß Fischgewürz: 3 Stk. Senfkörner zermahlen Basilikum, Thymian, Chili Salz, weißer Pfeffer Beilage: Reis ANLEITUNG Zuerst die Zanderfilets mit klarem Wasser abwaschen, mit Zitrone beträufeln, salzen, pfeffern und mit Fischgewürz und einer halben Zehe Knoblauch einreiben. Den Reis mit der doppelten Menge Wasser (400 g) in einen Topf geben, erhitzen und bei leichter Hitze zugedeckt 20 Minuten kochen lassen, bis er gar ist. Die Zucchini waschen und dann mit der Wurstmaschine oder einen Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden. Nachher auf dem Schneidebrett mit dem Messer in längliche Spaghetti teilen. Den Blattspinat ordentlich waschen, die großen Stiele entfernen und mit der Salatschleuder trocknen. 1 EL Olivenöl und 2 TL Butter in einer Pfanne erwärmen (nicht zu heiß), und den Fisch auf der Hautseite 2 Minuten anbraten, wenden, die Herdplatte abdrehen und 1 Minute den Fisch fertig braten. Danach den Fisch bei 50 °C im vorgeheizten Backrohr warm stellen. Die Zucchini In der gleichen Pfanne mit 1 TL Butter und Zugabe von Thymian, Koriander, Ingwer und Paprika edelsüß darin 1- 2 Minuten schwenken, ein wenig mit Meersalz salzen, warm stellen. Die Zwiebel schälen halbieren. Jede Hälfte extra in feinste Stücke schneiden. Die eine Hälfte der geschnittenen Zwiebel mit 1 EL Olivenöl in der gleichen Pfanne anschwitzen und den fertig gekochten Reis damit anbraten. Die zweite Hälfte der geschnittenen Zwiebel in einer anderen Pfanne mit 1 TL Butter ebenfalls anschwitzen, bis er goldgelb ist dann den Blattspinat dazu geben mit Muskatnuss, ½ Zehe Knoblauch und Meersalz würzen und mit einem Schuss Weißwein ablöschen und ca. 2-3 Minuten ziehen lassen. REZEPTHINWEISE Nährwerttabelle für 1600 g Zander mit Zucchinispaghetti-Blattspinat und Reis: Kcal: 1444,8 Fett: 21,8 g Gesättigte Fettsäuren: 5,6 g Kohlenhydrate: 175,5 g Zucker: 13,2 g Eiweiß: 128,5 g Salz: 4,9 g Ballaststoffe: 19,7 g 100 g Zander gebraten mit Zucchinispaghetti-Blattspinat und Reis = 90,3 Kcal

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Gefüllte Zucchini mit Cottage Cheese

Barry Ujvary — Fri, 24 Nov 2017 07:07:05 +0000

Eine köstliche und sehr gesunde aber auch extrem kalorienarme Speise, die man zu jeder Jahreszeit essen kann und man wird richtig satt. ca. 4 Portionen ZUTATEN 150 g BIO Cottage Cheese mit Schnittlauch 5 g Rapsöl 1 EL 500 g Zucchini (Rund) ausgehöhlt 200 g Suppengemüse 120 g Jungzwiebel 3 Stk. 100 g rote Zwiebel 1 Stk. normale 30 g Gemüse Bouillon oder Gemüsesuppe 10 g Parmesan 3 g Knoblauchpaste 1 TL Salz, Pfeffer Beilage: Erdäpfelschmarrn ANLEITUNG Zucchini vom Deckel befreien und mit einem kleinen Löffel aushöhlen. 250 g des Fruchtfleisches der Zucchini als Füllung verwenden. Vom Suppengemüse den Zeller, Peterwurzel, Karotten und die gelbe Rübe raspeln. Wenn bei dem Suppengemüse vorhanden, den Lauch fein nudelig schneiden und Petersilie klein hacken. Die rote Zwiebel klein schneiden und die Jungzwiebel in Ringe schneiden. Jetzt das ganze Gemüse (incl. Zucchini Fruchtfleisch) in Rapsöl anschwitzen und nach 3 Minuten die Gemüse Bouillon (Gemüsesuppe) hinzufügen. Nach ca. 7 Minuten die Pfanne vom Herd ziehen, den Cottage Cheese dazugeben und ca. 1-2 Minuten ziehen lassen, so dass der Käse leicht schmilzt. Das Ganze jetzt salzen und pfeffern, mit Knoblauchpaste abschmecken und den Inhalt in die ausgehöhlten Zucchini füllen. Mit Parmesan bestreuen und in das auf 200 °C vorgeheizte Backrohr mit Umluft/Heißluft je nach Größe der Zucchini 15-25 Minuten backen. REZEPTHINWEISE Nährwerttabelle für 4 Portionen: Kcal: 505,3 Fett: 18,5 g Gesättigte Fettsäuren: 7,6 g Kohlenhydrate: 41,2 g Zucker: 29,2 g Eiweiß: 39,6 g Salz: 9,5 g Ballaststoffe: 26,6 g 100 g Gefüllte Zucchini mit Cottage Cheese = 126,3 Kcal 100 g Erdäpfelschmarrn = 71,7 Kcal

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