Haschee Hörnchen
Haschee Hörnchen gehören zu meinen Lieblingsspeisen, davon kann ich nicht genug bekommen. Da sie aber sehr kalorienreich sind, genügt es sie 4-mal im Jahr zu genießen.
ca. 4 Portionen
ZUTATEN
- 500 g Faschiertes
- 400 g Hörnchen oder Spiralen
- ½ L Rindsuppe
- 60 g Zwiebel 1 Stk. kleine
- 5 g Knoblauch 1 Zehe
- 15 g Maiskeimöl 3 EL
- 12 g Majoran 2 EL
- etwas Schnittlauch
- Spritzer Worcestersauce
- Salz, Pfeffer
Beilage: Grüner Salat
ANLEITUNG
Das Rezept heißt Haschee Hörnchen, aber ich verwende immer Spiralen den da haftet das Faschierte einfach am besten darauf und schmeckt dann noch besser.
Am Anfang stellen wir in einem großen Topf Wasser auf dem Herd und Salzen es kräftig und kochen darin (ca. 15 Min) die Hörnchen bzw. Spiralen.
Zwiebel klein schneiden und in etwas Maiskeimöl goldbraun rösten (am besten eignet sich eine Metallpfanne wegen der Röstaromen). Jetzt noch kurz das Faschierte hinzufügen und weiterrösten bis das ganze Fleisch gut angebraten ist.
Nun Salz, Pfeffer und Majoran den zerkleinerten Knoblauch hinzugeben.
Ein paar Sekunden umrühren und mit einem Spritzer Worcestersauce und dem ¼ L Suppe ablöschen und die Temperatur zurückschalten und ca. 10 Minuten die Flüssigkeit einkochen.
Den Rest der Suppe ¼ L zum Herd stellen und das Haschee hie und da umrühren und nötigenfalls (wenn das Fleisch beginnt am Pfannenboden anzukleben) etwas Wasser hinzufügen sollte die Suppe verbraucht sein.
Das Faschierte ca. 20-30 Minuten anbraten, bis es fertig ist, am besten immer wieder warten, bis sich der Pfannenboden mit dem Fleisch anklebt, mit Suppe immer wieder auffüllen, bis es verbraucht ist.
Zum Schluss das Faschierte zu den abgetropften Hörnchen/Spiralen geben und vermischen, nachschmecken und mit Schnittlauch verfeinern.
REZEPTHINWEISE
Nährwerttabelle für ca. 4 Portionen:
Kcal: 2312,6
Fett: 59,3 g
Gesättigte Fettsäuren: 22,7 g
Kohlenhydrate: 274,8 g
Zucker: 4,8 g
Eiweiß: 158,4 g
Salz: 11,3 g
Ballaststoffe: 2,0 g
100 g Haschee Hörnchen = 144,5 Kcal
Saibling gegrillt mit Wedges
