Knoblauch-Kräuterbutter

Diese Knoblauch Kräuterbutter passt sehr gut zu gegrillten Speisen. Aber auch auf getoastete Baguettes als Aufstrich, ist sie sehr lecker. Aufpassen! Es besteht Suchtgefahr.

ca. 20 Portionen

ZUTATEN

• 225 g Halbfettbutter 
• 10 g Olivenöl 2 EL
• 20 g Knoblauch 4 Zehen
• 10 g Schnittlauch 2 EL
• 5 g Bärlauch 1 EL
• 5 g Petersilie 1 EL
• Saft von ½ Zitrone 
• Salz, Weißer Pfeffer 

ANLEITUNG

1. Zuerst die Butter leicht erwärmen und mit dem Olivenöl schaumig schlagen.

2. Kräftig salzen mit ca. 1 TL Salz. Die Knoblauch Zehen durch die Knoblauchpresse in die Masse pressen und durchmischen.

3. Die Masse auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

4. Jetzt mit den Kräutern gut vermischen, pfeffern und nochmals bei Bedarf salzen.

5. Mit dem Saft der Zitrone abschmecken und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank abkühlen.

REZEPTHINWEISE

Nährwerttabelle für ca. 20 Portionen:

Kcal: 920,2
Fett:  97,0 g
Gesättigte Fettsäuren: 39,7 g
Kohlenhydrate: 10,7 g
Zucker: 2,2 g
Eiweiß: 3,1 g
Salz: 6,0 g
Ballaststoffe: 1,4 g

100 g Knoblauch-Kräuterbutter = 328,6 Kcal
1 Portion a 14 g = 46,0 Kcal